11月にデイキャンプの焚き火で
焼き芋をやろうと買ったサツマイモが
まだ残っていたので、
傷んで食べられなくなるともったいないと思い、
蒸して食べてみることにしました。
だけど、我が家には蒸し器がありません。
なので、蒸し器を代用するやり方はないかと思い
ネットで検索してみました。
ネット検索で見つけて
参考にしたのがこちらのウェブサイト。
https://tokubai.co.jp/news/articles/3692
この中のやり方の一つ
フライパンで蒸すやり方で
サツマイモを蒸してみました。
残っていたサツマイモは
このサツマイモです。
徳島県産の「なると金時 里むすめ」です。
僕が使っている焚き火台は
小さいサイズなので
細めのサツマイモを買っていました。
このサツマイモを
1センチほどの高さまで水を入れたフライパンへ置きます。
そして、弱めの中火で沸騰させます。
沸騰したら弱火で10分。
(ウェブサイトでは20分ですが細いサツマイモなので半分の10分でやってみました)
10分経ったらサツマイモをひっくり返して、もう10分弱火で蒸します。
竹串がスッと入ればOKということで刺してみました。
スッと入りました。
フライパンから皿に移して1本を折って
蒸しあがり具合を見てみました。
見た感じではOKのようです(^^
サツマイモをそのまま食べても良かったのですが、
冷蔵庫に賞味期限切れ間近のホイップクリームがあったので、
サツマイモと一緒に食べてみることにしました。
ホイップクリームを絞ってみました。
こうやってサツマイモにホイップクリームをつけて食べてみました。
蒸したサツマイモは
焼いたサツマイモよりは甘さが少ないので
ホイップクリームを付けて食べてもくどくありません。
普通にサツマイモを食べて、
味変にホイップクリームを付けて食べる、
ということをして食べてみました。
でも、僕は乳製品があまり得意じゃないので、
ホイップクリームなしでの方が好きかも(^^;
それはそうと、やはり、サツマイモの甘さを引き出すには
焼き芋にして食べるのが良いと分かりました。
蒸したサツマイモより
焼いたサツマイモの方が
同じサツマイモでも2倍以上甘いです(^^
11月に焚き火で焼いた同じサツマイモは
もっと甘かったという記憶があるのです。
そして、焼いた方が
ほくほく感とねっとり感もあった記憶があります。
蒸したサツマイモはあっさりしています。
サツマイモの甘さに関しては、
焼き芋で食べたのは約2ヶ月前なので、
その間、時間経過によって
サツマイモの甘さが失われるということがあるのかもしれません。
そんなことはないのかな？
冷蔵庫ではなく常温保存していました。
サツマイモって長期保存による甘さの減少ってあるのかな？
そういうことがないとすれば、
サツマイモは蒸して食べるよりは、
焼き芋で食べる方が
甘さも強く、ほくほく感も断然あって
美味しいと思いました。
それでは、最後までお読みいただき
どうもありがとうございました！
